QUESO TRAPA

Sano, Exquisito y Natural - 100 años de experiencia

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Partiendo de la leche de vaca entera y pasteurizada, con cavidades y algo elástico y de color pajizo, elaboramos nuestro “Queso Trapa”, madurado durante un mes, en nuestra bodega centenaria. Es totalmente artesanal, suave y delicioso al paladar.  Se presenta en dos formatos: el cilíndrico, con la corteza grabada con cincho, y el de barra, similar a un queso de nata de Cantabria, de tamaño pequeño, alrededor de un kilo,  de corteza natural cepillada y limpia.


Breve historia

Nuestro queso nació gracias al mecenazgo de Don Antonio Bernaldo Quirós que, al morir en 1908, legó su casa solariega a la Orden Trapense, con el deseo de fundar un cenobio en que también funcione una escuela agraria. Junto con el Instituto Quirós se puso en marcho una granja de vacas de leche y la quesería.


Mejoramos la calidad, la presentación, la conservación y la manipulación de nuestro rico queso de leche de vaca “Trapa”, con el proceso de Envasado al Vacío de nuestro queso. 


Nuestro rico queso Trapa es un queso artesanal, de doble nata, elaborado con leche cruda de vacas de Cantabria, la cual pasteurizamos antes de comenzar el proceso de elaboración. Es un queso centenario, fruto de nuestro trabajo monástico, en el que participamos los hermanos de la comunidad. 

Así nos unimos a toda la humanidad que trabaja para su sustento y realización, además de las obras de caridad que hacemos, en atención a los más pobres y necesitados.

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La tradición monástica ha siempre conservado el principio de que los monjes se sustenten de su propio trabajo. 

Nuestra Comunidad, que en otro tiempo poseía una amplia explotación agropecuaria, hoy centra su trabajo en la fabricación de nuestro Queso Trapa, que es muy apreciado dentro y fuera de la región de Cantabria.






Nuestra maquinaria, proveniente de Alemania, realiza a la perfección la extracción del aire y el sellado de la bolsa, aumentando el tiempo de conservación de nuestro queso, mejorando su presentación y la preservación del mismo en condiciones óptimas.



A LA VENTA EN NUESTRO DESPACHO Y POR EL FORMULARIO DE CONTACTO. 

TIENDAS EN CANTABRIA Y EN TODA ESPAÑA

Enviamos a toda España. 

Mínimo de pedido para envíos: 5 kilos.

Teléfono 942 72 50 55

E-Mail: quesotrapa@monasterioviaceli.com

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